[Famous 70 years old Curry Mee ]
如果你在这个农历新年期间在槟城，祝你们许多人在寻找食物。好吧，我将把这个地方改名为槟城着名的Ayer Itam Sister Curry Mee。这两个姐妹通过社交媒体和博客做了大事。两个林姐妹的故事，Mdm。 Lim Kooi Heang和Mdm。 Lim Kooi Lai几十年来一直在乡镇兜售槟城风味的咖喱面食，隐藏在只有很多当地人知道的盟友中。
它们不是典型的Penang Curry mee版本，因为它们的辣椒酱略显独特。
现在这两个姐妹都像我一样年纪大了，我的朋友10年前就发现了这些姐妹，每当我回到槟城时，她都经常去这个地方。在第二次世界大战期间，他们的妈妈帮助他们的家人，并在那些日子回来，每个人都坐在凳子上，抱着碗吃。
他们的两个主要独特的成分是辣椒和特殊墨鱼辣椒基地，并在炭火炉上煮汤。汤的味道略有不同。
现在这个摊位正在由他们的亲戚和侄女协助继续他们的秘密配方咖喱面，这是好的。槟城的许多好小贩摊位正在慢慢消失，因为他们的家人都不想接管。
9/10 Starss
Service: Average
Price : Cheap
Environment : Open Air
Food Type : Durian/Cendol/Dessert
Status: NON-Halal
Address: 612 T, Jalan Air Itam, Pekan Ayer Itam, 11500 Ayer Itam, Pulau Pinang
Hours:
Phone: 012-410 8152
AIr Itam Curry Mee Story
乔治城（星际/亚洲新闻网） - 尽管年仅80多岁，着名的Lim姐妹在Air Itam出售咖喱面并没有出现任何放缓的迹象，更不用说退休了。
在他们的小棚子里，隐藏在Air Itam市场所在的主要街道上，两位八十多岁的人仍在不知疲倦地工作，就像他们自1946年以来一样。
星期三（7月5日）The Star的一次访问发现，83岁的女士Lim Kooi Lye坐在一个塑料凳子上，忙着搅拌出一堆咖喱面，所有的食材都在公平的长度内，而她的姐姐Kooi Heang，85岁，她接到命令时坐在藤椅上。
当被问及退休时，姐姐微笑着摇了摇头，毫不犹豫地说“只要我们能做到，我们就会继续”。
从未结过婚姻的姐妹们为自己起了一个“活着的遗产”的名字，她仍然在咖喱炉上煮熟。
他们的摊位仍然使用低矮的木凳，食客会吃着，面对着他们，双手抱着他们的陶瓷碗。
姐妹们说，他们从小就开始帮助妈妈做生意。
“我们上学只有几年。然后日本人来了，我们的学校停止了，所以我们帮助了我们的妈妈。
“我们当时还非常年轻，我们的咖喱面条只有20仙（六个新加坡美分）一个碗，顾客坐在我们的凳子上，就像今天一样，”年长的林女士回忆起她的眼睛闪烁着回忆起一个时代走了
他们的摊位在上午7点30分开放，咖喱面通常在下午1点前售罄。
她说，他们会在早上4点半醒来准备食材，晚上睡觉时必须清理干净，并准备辣椒酱和咖喱墨鱼，以备第二天的销售。
这几乎是他们一生的常规，周二是他们唯一的休息日。
尽管经历了数十年的艰难困苦，但这些不起眼的姐妹仍然是一对欢快的人，热情地向每一位顾客致意。
他们的侄女Ong May May，27岁，她说她已经逐渐掌握了准备咖喱面的技巧，以确保烹饪传统的存在。
Food Photos
订购这些作品，我的面条和豆芽上面放着三巴干棕色鱿鱼片，凝固的猪血和软豆腐泡芙。将咖喱汁放在面条上，她将第一道肉汁倒回锅中，再次加入肉汁，加热面条和配料。我的另一碗炒面简直就是这样，但姐姐很友善地告诉我，如果我也决定，我可以回来为此得到一些咖喱汁。这两种面条的价格仅为RM6。与其他咖喱摊相比，价格绝对不错，但这种体验无价！
当我啜饮他们的面条时，我坐在那里对自己说，这可能不是我吃过的最好的咖喱碗，但它绝对是我在咖喱面上品尝的最难忘的一碗。槟城咖喱肉汁通常是甜的，带有一点点香料的较轻的椰奶汤。为了提起肉汁，人们需要加入刺激性的叁巴来打发味道。妹妹的咖喱汁不甜，但味道鲜美，而且叁巴味道辛辣刺激。我也很喜欢辛辣耐嚼的鱿鱼片和柔软的豆腐泡芙。这不是我常见的熟悉的甜辣肉汁，但面条和肉汁以其自己的方式美味。另一碗炒面是普通的，所以我决定回去加入咖喱汁和叁巴。
